探访煌上煌酱卤博物馆：美食工厂变身文化旅游景区

　　一提起江西凉菜卤味美食，很多人都会想到煌上煌。在位于南昌县小蓝经济开发区的煌上煌总部，美食制造工厂内，却藏着一个“文化味儿”十足的国家3A级旅游景区。

　　煌上煌酱卤博物馆工业旅游区包含酱卤博物馆、智慧工厂和收藏馆。酱卤博物馆占地3000平方米，是国内首个以酱卤文化为主题的博物馆。2019年对外开放以来，已接待线上下游客65万人次。

　　从周天子献祭酱肉尊老敬老故事，到宋朝黄埔古港繁华盛况展示，再到环形屏幕“酱卤溯源”、青铜器、食盒、礼担等300多件历朝历代酱卤饮食的器皿、历史资料等珍贵实物，让中华酱卤文化在虚拟时空与实景再现的虚实交错中立体生动起来，展现在游客面前。

　　煌上煌酱卤博物馆负责人李季芳表示，煌上煌以传承酱卤文化为己任，大力弘扬酱卤工匠精神，始终坚信文化的力量，不断强化博物馆公共文化教育基地作用，努力为推动江西省赣鄱饮食文化研究及发展发挥积极作用。

　　在煌上煌生产基地，“透明工厂”是一大特色。5.4万平方米的生产车间上方有一条400多米长的参观通道，游客可以近距离、全流程观看煌上煌一只酱鸭的诞生过程，了解智能化、高标准的绿色生产工艺与严格的品控体系。

　　在收藏馆内，3万多件老字号牌匾、楹联、中式古典床、瓷器以及各种石雕、木雕，或精美奇巧，琳琅满目，沉淀着历史与乡愁，展现独特的中华传统文化之美。

　　美食工厂变身文化旅游区，让人惊叹煌上煌在文化旅游发展之路上越走越宽阔，据了解，目前煌上煌集团产业涵盖酱卤制品、餐饮酒店、商业地产、冷链物流、油脂加工、温泉度假、海外贸易，贯穿吃、住、娱、购、游消费需要，一条以文化为主线的产业已形成，将更好地迎接四海宾朋，服务群众文化与美食消费。(完)