元宵佳节到来之际，昨日，江西省市场监督管理局公布了元宵节食品抽检结果，近期抽检的包括速冻食品（元宵）等4大类食品87批次样品全部合格。同时，相关专家给出了健康安全选购和食用汤圆的消费锦囊。

食品安全有保障

抽检食品样品全部合格

前期，江西省市场监督管理局组织元宵节食品安全监督抽检速冻食品（元宵）、食用农产品、糖果制品、肉制品4大类食品共87批次样品。昨日，该局公布了元宵节食品抽检结通报。

通报显示，速冻食品（元宵）共60批次，合格60批次；食用农产品共16批次，合格16批次；糖果制品共9批次，合格9批次；肉制品共2批次，合格2批次。

据江西省市场监管局食品抽检处工作人员介绍，60批次的速冻食品（元宵）检验铅、菌落总数、大肠菌群、糖精钠、过氧化值等项目，这些被抽检的食品来自于南昌各大商超，有芝麻汤圆、黑芝麻汤圆、玫瑰红豆沙汤圆、珍珠汤圆等。

选购汤圆有窍门

买汤圆应注意致敏信息

面对琳琅满目的汤圆产品，消费者该如何健康安全地选购和食用汤圆呢？

江西省市场监督管理局相关食品方面的专家称，购买选择汤圆有技巧，其中要通过正规渠道购买，且尽量购买品牌产品；查看包装上食品标签内容是否齐全，不购买或食用无标签或标签信息不全、内容不清晰，掩盖、补印或篡改标示的汤圆；查看产品标签上的生产日期、保质期和保存方式，不购买已过保质期的产品，按照产品标签标示的贮存条件下进行保存；查看致敏信息，汤圆馅料有花生等坚果，易过敏人群在挑选时需注意仔细查阅配料表，以及配料表邻近位置是否有提示信息。

彩色汤圆不应过于“艳丽”

近年来，彩色汤圆受到不少消费者的喜爱。专家解释称，有些彩色汤圆是加入了水果或蔬菜汁使汤圆变得五颜六色，有的则可能是添加了色素和香精。可根据包装上的配料表判断，还可看汤圆的外观，采用天然材料着色的汤圆，颜色不会过于鲜艳。

糖尿病患者慎食无糖汤圆

除了彩色汤圆外，为了迎合现代人注重健康饮食的特点，市场出现了无糖汤圆。那么，糖尿病人群可放心地吃无糖汤圆吗？专家解释称，虽然无糖汤圆不含升糖指数高的糖，但糖尿病患者仍需谨慎食用，因为汤圆外皮主要由糯米制成，其主要成分是支链淀粉，经胃肠道消化分解成葡萄糖，引起血糖升高。

健康饮食有讲究

果仁馅料的汤圆热量最高

汤圆虽美味，还需适量食用。其中，不同馅料的汤圆产品具有不同的热量值，每100克黑芝麻汤圆的热量可达350千卡，减肥人士和高血脂等人群不适宜食用。

“在吃汤圆时，要相应减少其他主食的摄入量，最好选择低脂高纤维的食物搭配食用。”就此，专家提醒道，消费者可查看汤圆包装上的营养成分表，选择热量稍低的产品，一般来说咸肉馅料的热量稍低，水果馅料的热量次之，芝麻花生等果仁馅料的热量较高。

老人和儿童尽量少吃汤圆

对于糖尿病和高血脂患者，可先食用些蔬菜或高蛋白食物，有利于降低餐后的血糖反应。

此外，汤圆黏性高且不易消化，食用过多可能会引起胃部不适，消化系统相对较弱的人群要注意食用量。老人和儿童也应尽量少食，避免造成吞咽阻碍或消化不良。

水煮汤圆更健康安全

在食用方式上，专家提醒道，汤圆既可水煮也可油炸，水煮方式更为健康和安全，因为经过油炸的汤圆热量会有所增加。（熊铮 吴显林）