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红谷滩新区加大年夜饭监管 确保群众欢度新春佳节

2019年02月03日 12:41 来源:中新网江西新闻

红谷滩新区市场局近期加大对辖区各大餐饮单位年夜饭的监管,2月2日上午,红谷滩新区市场局吉丽局长陪同红谷滩新区管委会副主任罗小平对辖区内香格里拉大酒店及铜锣湾海底捞火锅店进行了重点走访,罗主任强调餐饮单位有关负责人:民以食为天,一定要把好食材进货关,把好餐饮服务操作的各个环节,确保百姓春节期间饮食安全,欢度新春佳节。

区市场局对年夜饭承接单位逐一登记造册,要求经营单位提供年夜饭当晚订餐人数、桌数及具体的菜单。

经过巡查和监管,共发现辖区约有香格里拉、格兰云天、万达嘉华、千百味、菜肴故事等大中型餐饮店20余户承接2月4日大年三十晚上的年夜饭共计400余桌。

区市场局要求年夜饭承接单位必须严格执行食品留样制度,对10桌以上的宴席,提供的所有食品必须48小时冷藏留样,每种食品留样不少于125克。对承办宴席达30桌以上的,安排监管责任人重点监管。

对原料登记台帐重点检查,严把原料采购关,杜绝无包装、标签标识、不符合食品安全标准、来源不明、进货价格偏低的食用油、鲜肉及肉制品等食品和原料趁着时节流入餐饮环节。

经过对年夜饭的专项检查,明显提高餐饮单位服务质量,确保群众度过一个欢乐祥和幸福的新春佳节。(吴丽芳)

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