“小德食谱”有可能会坑了你 普通人别随便模仿

2015-10-22 09:37:08 来源: 金陵晚报

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▲德约科维奇

许久未见的奥运游泳冠军叶诗文前天现身某活动,处于脚踝手术后康复期的她在现场透露,体重问题是目前最大的困扰,但还好自己已经找到了“秘诀”,那就是学习网球天王德约科维奇的饮食方法。实际上很长一段时间以来,“小德食谱”在网络上都备受推崇,很多人将其奉为“健康宝典”,不过,南京中医药大学国家职业技能鉴定所主任、康复博士朱杰却在接受金陵晚报记者采访时表示,“小德食谱”虽好,但也不是每个人都适合的,轻易模仿,反而有可能会对身体造成伤害。

核心是推崇无麸质

小德靠这一点成功翻身

要说“小德食谱”的核心,那就是推崇“无麸质”的饮食方法。这里有必要进行一下解释,麸质也叫做面筋,其中含有通过清除小麦和其他谷物淀粉萃取获得的蛋白质,通俗来说,无麸质食品就是不含面筋的食品,遵循无麸质饮食方法的人不能吃任何用小麦、大麦、黑麦或燕麦制成的食品,如面包、披萨、三明治、蛋糕、啤酒、意大利面等。

已经退役的NBA球星纳什也是无麸质饮食方法的推崇者,他曾经在推特上公布过自己的无麸质饮食食谱,另外,包括名模辛迪·克劳馥在内的多位美国明星,平时都会将无麸质食品当作减肥健身食品来食用。

遵循无麸质饮食方法之前,小德在比赛中经常出现诡异的身体反应,没力气、莫名疼痛、肠胃翻腾,但外界不认为是小德的身体出了问题,反而怀疑起了他的战斗精神。从2010年开始,小德决定拒绝麸质食品,随后他成功翻身,不仅连续拿下数个大满贯冠军,世界排名也上升到了第一位。高兴之余,塞尔维亚人甚至特地为无麸质饮食方法出了一本书,名字叫《为胜利服务》。

在欧美早就有争议

普通人千万别随便模仿

小德靠无麸质饮食方法翻身,但普通人却千万别轻易模仿。

朱杰在接受采访时表示,运动员忙于训练和比赛,蛋白质消耗非常大,所以需要特别的补充,而且他们相信动物性蛋白质比植物性蛋白质更优质,所以拒绝麸质食品也是有一定道理的,但普通人却根本没必要这样做,还是要遵循“饮食均衡”的原则。

朱杰进一步解释说:“其实麸质食品属于我们平时说的谷类食品,谷类食品的碳水化合物含量一般在70%左右,主要为淀粉,而中国人身体所需的50%-70%的能量都来自于谷类的碳水化合物,说不吃就不吃,肯定会对身体有影响。”

金陵晚报记者发现,有报道称,小德拒绝麸质食品最主要的原因还是因为他患有一种叫做“乳糜泻”的特殊疾病,这意味着他对谷物中的麸质会出现过敏症状,而在欧美国家,关于无麸质饮食方法也存在一定争议,很多专家表示,它的作用应该只是避免麸质过敏者受到胃肠道刺激,减轻体重、促进健康的效果相当有限。

延伸

早晨起床喝水好

喝多了也有烦恼

网上披露的小德的饮食方法还有很多,比如说他每天早晨起床之后都会喝一杯温开水,平时严格禁止自己吃冷食,对于这一点,朱杰博士倒是表示完全赞同。

“首先是可以补充一个晚上的睡眠之后体内流失的水分,其次是可以稀释血管内逐渐粘稠的血液,让身体从内到外地清醒过来,但必须要注意一点,那就是不能多喝,100毫升到200毫升最好。道理很简单,喝多了水,血液被稀释得太厉害,就会造成低血糖现象,头发晕,不舒服。”朱杰表示,“关于吃冷食,大家最容易想到的就是对肠胃的刺激和伤害,其实吃冷食还会让血液过多地流到肌肉中去,造成身体的不适,所以要尽量避免。”沈毅

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“小德牌”奶昔

大放送

在小德的书里,他介绍了一款奶昔的制作方法,他表示经常会把这款奶昔当作小点心,而且对自己的身体非常有帮助。蓝莓杏仁黄油奶昔(4杯装)原料:

两杯冻蓝莓

一根冻香蕉

两匙杏仁黄油

一杯新鲜菠菜

两杯去糖的杏仁牛奶步骤:

1、在大的搅拌机中依次倒入蓝莓、香蕉、杏仁黄油、菠菜和杏仁牛奶,搅拌直到均匀,然后倒入杯中就可以吃了。

2、如果有必要,停止搅拌器用锅铲刮边,然后继续混合直到完全融合。

标签: 小德 食谱 普通人

[责任编辑:姚婧]

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