南昌4家馄饨店被检测出硼砂含量

2015-10-06 09:44:23 来源: 江西网络广播电视台

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添加了硼砂的馄饨不仅筋道更加爽口,却是有毒有害食品。在我们的日常生活中有存在添加硼砂这样的情况么?10月5日,记者走访在南昌居民小区和繁华路段的几家馄饨店,并分别购买了4份馄饨,将进行权威检测,令人大吃一惊的是,经检测的4份馄饨均被检测出硼砂含量,其中永叔路沙县小吃硼砂含量最高,硼砂含量达5.98%(毫克/千克)。

记者分别在南昌市永叔路沙县小吃、丁公路正宗海味馄饨、广场南路阿拉馄饨、南昌南浦路正宗海味大馄饨等4家店购买了馄饨。随后,将这四份馄饨送到了江西出入境检验检疫局进行检测。就本次实验而言,经过检测,记者随机购买的4分馄饨样品全部都检测出了硼砂。从权威检测报告来看,永叔路沙县小吃硼砂含量最高,硼砂含量达5.98%(毫克/千克);其次是丁公路正宗海味馄饨,硼砂含量1.42%(毫克/千克);南浦路正宗海味大馄饨,检测出硼砂含量1.19%(毫克/千克)、广场南路阿拉馄饨1.16%(毫克/千克)。

据江西出入境检验检疫局实验员谢绍荣介绍,我国的相关的食品标准对硼砂有明确规定,不能在食品中添加硼砂。连续摄取硼砂以后会在体内蓄积,妨碍消化酵素的作用,引起食欲减退、消化不良等症状,过量摄取还可能致人死亡。

硼砂曾被一些不法商贩用于拉面、饺子皮、挂面、糕点等面食中,用以增加食品的感官度、韧性感。一般情况下,馄饨吃起来的口感取决于包馄饨的面皮,要有劲道的口感就得在面上下功夫。然而,记者在网上发现,有些店家在制作馄饨的时候为了增加馄饨的嚼劲,在馄饨皮里添加硼砂。

据了解,硼砂是一种有毒的化学物质,在我国《食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》中,明令禁止硼砂作为食品添加剂使用。硼砂主要添加到食品以后增加食品的脆度和韧性,还有一个是弹性,过量摄取还可能致人死亡。

标签: 硼砂 南昌 馄饨

[责任编辑:袁汝晶]

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